面包的屬性

1、科屬

面包,是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品,屬于食物類。

2、產(chǎn)地

有些面包是某些國(guó)家特產(chǎn)的,具有國(guó)家或地區(qū)特色,例如英國(guó)面包以復(fù)活節(jié)十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)聞名。丹麥面包(Danish pastry)以表面濃厚的糖汁聞名,特點(diǎn)是甜膩而且熱量高。德國(guó)椒鹽8字面包(Brezel)或稱Pretzel。法國(guó)法式長(zhǎng)棍面包(Baguette)。中國(guó)中式面包。

3、別名

面包,也寫作麺包。

4、簡(jiǎn)介

所謂面包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。通常,我們提到面包,大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí),世界上還有許多特殊種類的面包。世界上大部分使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反,用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,它們都被稱為面包。面包又被稱為人造果實(shí),品種繁多,各具風(fēng)味。面包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。溫度高時(shí)較為松軟好吃,低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬,風(fēng)味口感都會(huì)差很多。

面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃面包的好處

吃面包還能**?當(dāng)然!全麥面包含有豐富的膳食纖維,能幫助胃腸蠕動(dòng),助消化,減少熱量的攝入,同時(shí)它容易產(chǎn)生飽腹感,比吃白面包更有助于**。如果你是易胖體質(zhì),那就多吃全麥面包來**吧。

***臟,面包的制作需要經(jīng)過發(fā)酵、焙烤等系列過程,發(fā)酵后的酵母是一種很強(qiáng)的抗氧化物,可以***臟。當(dāng)然,剛烤出來的面包可能還在繼續(xù)發(fā)酵,吃了對(duì)身體不好,需要晾一會(huì)兒再吃,這樣才能真正起到作用哦。

預(yù)防**,面包除了多種維生素、礦物質(zhì)之外,還含有酶類。酶類是一類具有生物催化劑活性的蛋白,它參與一切有機(jī)物質(zhì)的形成和代謝,提高人體新陳代謝能力,提高免疫力,它含有的鉻、硒等微量元素還能預(yù)防動(dòng)脈硬化,預(yù)防**的形成。

吃面包的**時(shí)間

一般建議白天時(shí)間食用面包。

面包的選購(gòu)方法

選購(gòu)注意新鮮度,面包包裝上都會(huì)注明保質(zhì)期:“二、三季度(春夏)2至3天,一、四季度(秋冬)4至5天”。選購(gòu)時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時(shí)候購(gòu)買,就要馬上食用,不要讓面包在家里過期長(zhǎng)霉了。如果商場(chǎng)正在促銷打折,更要睜大眼睛,看看是否已經(jīng)臨近過期。

面包的副作用

一般面包****。避免多吃胃脹和上火。